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通知
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关于复原乳标识标注有关问题的通知
各省、自治区、直辖市质量技术监督局: 《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》(以下简称《通知》)要求:在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳,大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。自2005年10月15日起,用乳粉或在生鲜乳中添加部分乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳必须标注"复原乳",10月15日前生产但未标注"复原乳"的奶制品允许销售至2006年1月15日。为落实《通知》精神,规范复原乳标识标注,现就有关问题通知如下:......
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名词
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名词解释:复原乳
复原乳是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种:一是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;二是以奶粉为原料生产的调味乳。复原乳与生鲜牛奶主要有两方面不同:一是原料不同。复原乳的原料是属干乳制品的奶粉,生鲜奶的原料为液态奶;二是营养成分不同。复原乳在经过两次超高温处理后,营养成分有所流失;而生鲜奶中的营养成分基本保存。为满足广大消费者对优质液态奶的需求,国家要求在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳,大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。......
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飞鹤乳业今年1至10月上缴税金1900万元
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黑龙江省利用规范乳品市场良机 加快奶业发展
国务院日前发出《关于加强液态奶生产经营管理的通知》,要求从本月15日开始凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的,产品包装必须标注复原乳。新规出台后,全国第一奶牛大省——黑龙江专家普遍认为,国家要求复原乳亮明身份将使奶源丰富黑龙江奶业优势显露出来。......
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哈尔滨奶业不产"还原奶"
昨天是国家要求奶制品生产加工企业对液态奶使用复原乳(即还原奶),必须在其产品包装上加注醒目标识的第三天。据介绍,新规对黑龙江非常有利,短期内,奶业市场价格也不会上扬。......
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牛奶知识小宝典
在许多发达国家,未经杀菌的生鲜牛奶最受消费者欢迎,价格也最贵。新挤出牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能在4℃下保存24小时~36小时。无需加热,营养丰富,保留牛奶中微量生理活性成分,对儿童生长很有好处。巴氏消毒奶则是保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
新闻报道
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资料
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