百年哈尔滨
【专题】百年哈尔滨
老都一处饺子馆,位于哈尔滨市道里区西12道街58号,创办于1929年,至今已有近80年的历史。
老都一处的水饺,非常注重独家特色,调馅工艺一向严谨,用料素来讲究,用海参、海米、虾籽、鸡汤、香油诸品,精拌鲜瘦猪肉丁,排除别家惯用的葱姜,外皮系精粉合制,手工操作,既薄又匀,且呈瓷碟状。包出的饺子色、香、味融于一体,食之鲜美可口,开启食欲,飨之堪称佳品,自食独饱口福。
老都一处除经营水饺外,还经营传统的京式酱菜,诸如:京式熏鸡、风味兔肉、精酱大肚等,食之不肥不腻,余香满口。