天津北方网讯：一方水土养一方人，一方水土酿一种酒。中国白酒的香型细分就像京剧的流派一样，因着大师们的诞生而让酒世界叠彩纷呈、妙趣横生。13日，参加华南城全国重点网媒龙江集中采访活动的编辑记者们在中国蒸馏酒的故乡——哈尔滨阿城区玉泉镇，品尝到了地道的中国浓酱兼香型代表酒——玉泉酒。

　　中华酒文化源远流长，但中国白酒也就是今天的蒸馏酒到底诞生于什么时代，是什么人在什么地方酿造的，一时间引起了采访团成员的讨论。上世纪八、九十年代，河北省承德地区出土的“青铜蒸馏器”为北方蒸馏酒起源于金代提供了考古“物证”。2008年夏，黑龙江玉泉酒业在厂区施工时，也挖出了一样的文物，当年8月7日，经黑龙江省文物管理鉴定委员会专家组鉴定，该蒸馏器的产生年代为金代中期，早于承德地区出土的蒸馏器，这证明了哈尔滨阿城区是金代蒸馏酒酿造发祥地，玉泉酒为金代蒸馏酒文化代表酒。

　　1956年，时任黑龙江省副省长的杨易臣亲自批示在玉泉镇建厂，并亲自为这家要酿造黑龙江名酒的酒厂起名叫黑龙江省玉泉酒厂。1958年，玉泉酱香酒研发成功，此后，玉泉酒业又成功酿造出了浓香型玉泉酒。1963年，在东北大区白酒协作组组织的三省名优酒统一评比中，浓香型“玉泉大曲”首次参评就夺魁。上世纪60年代，经过130多次的试验，分型发酵、组合成型的浓酱兼香型玉泉酒工艺得以定型。兼香型玉泉白酒，因其“芳香优雅，浓酱协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格，先后两次被评为国家优质酒，并和湖北白云边酒一起，被中国酿酒工业协会认定为浓酱兼香型白酒的代表酒。

　　到了70年代，玉泉产量虽然有所增加，龙江消费者也只能在每年重要的节日里才能喝到。坊间流传着“玉泉酒小茅台想喝就是整不来”，恰如其分的表达了消费者的喜爱之情。2002年9月，玉泉酒业改制为民营股份制，更名为“黑龙江玉泉酒业有限责任公司”。2008年6月，中国最大的卖酒商——华泽集团旗下香港金六福投资正式控股了“黑龙江省玉泉酒业有限公司”。2009年，集团斥资5000万元，在玉泉酒业建起了东北规模最大的1.1万吨的自动化勾储中心。2010年，集团再度投资5000万元，引进国内最先进的白酒自动化生产线和建设全新包装车间。

　　据著名白酒专家高月明介绍，一家白酒厂的好酒是否为纯粮酿造，主要来看这家企业的酿酒能力，也就是首先要看有多少口窖池；其次，要看这家酒厂的储藏酒能力，也就是有多少坛子；最后，这家酒厂质量和口味是否稳定，要看这家酒厂的技术实力了，最重要一点就是有没有国家白酒评委。据玉泉酒业董事长杨玉友介绍，玉泉酒业在全国行业有重要的一席之地，得益于两位著名白酒专家高月明和栗永清作终身顾问，和公司两位国家白酒评委张玉柱和张嘉欣坐镇酒厂。

　　据了解，目前，拥有玉泉酒厂拥有窖池1100余口，每年度的酿酒能力达3000吨；酒厂有单体为5吨的木酒海50余个，主要储存最高年份的老酒；还有麻坛1600余个，其中1300口，每口都是吨坛，主要用于储存年份酒及部分特级、一级酒；而不锈钢罐储存能力则达1.7万吨，主要储存组合后的原酒和待灌装酒体。

　　近年来，公司先后推出了“和谐清雅”、“年份酒”、“封坛洞藏”等系列中高档产品，目前，公司生产规模、贮酒规模、产品市场占有率位均列黑龙江省第一位，东北三甲之一。未来数年内，华泽集团还将继续通过固定资产投资和改造，把玉泉酒业打造成为以白酒为核心的，集农业开发与工业旅游为一体的大型循环经济企业。(记者王子洁)