陵水酸粉

　　陵水酸粉具香、酸、辣三种味道，十分开胃，是海南街头小吃的首选。其粉圆而长，外观如桂林米粉、云南米线。同样是腌粉，但其腌料既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱，那便是人间的一大美食。凌水酸粉具有悠久的历史，具有独特的制作方法。米粉、牛肉、沙虫、鱼饼、酸醋、辣椒和用生粉配调而成的酱霹混为一体，成就了陵水酸粉的美味。