5月10日傍晚，苏州工业园区星海街“翔”日本料理门前的一场Tuna Show吸引了众多喜欢鱼生料理的饕餮客，他们流着口水而兴奋等待着的是一条身长1.4米，重达近百斤的“鱼中之王”——金枪鱼(Tuna)。
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| 苏城首次Tuan Show在园区上演 |
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随着近十多年来日本料理店在苏城的遍地开花，餐桌上的生鱼片已从酒店走进了寻常百姓家，三文鱼、秋刀鱼、金枪鱼等鱼生也已经成为大家在酒店消费和超市购物的选择。
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| 美味但昂贵的“生鱼片之王”——金枪鱼肚腩(Fatty Tuna)是饕餮客的最爱 |
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“翔”料理的总经理王翔先生在回顾其近十年来的日式料理经营的历程时感叹道：“最初经营“小子寿司”料理店的时候，生鱼片吸引的还只是日本客人，近几年苏城饮食文化的发展和外来客商的集聚，不光中国客人多了，客源丰富了，而且中外食客对料理的要求也在逐步提高，我也从最早以寿司为品牌的经营，发展到日式拉面、海鲜、鱼生等全方位的三家料理店，“翔”料理更是满足对“鱼生”有特别爱好的食客而刚刚从一年前开始经营的，特别聘请了日本料理大厨渡边先生主持，吸引了众多在苏州的日本客商和家属，成为了引领苏城日式料理的旗舰品牌。今天这场Tuna Show是日本料理文化的最高等级的展现，可以说在国内是不多见的。”
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| 小朋友们争相和大鱼合照留念 |
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当天晚上6点左右，饕餮客们聚集在“翔”料理门口，便见主角──原条日本野生金枪鱼躺在吧上，这条黄鳍金枪鱼比一个六七岁的小孩子还高，比一个成年女子的体重还要重，从日本冰鲜空运。细看鱼眼还精精灵灵的，鱼身银白反光，散发鱼香，新鲜得彷佛还有大海的气息，在苏州能这样观看原条金枪鱼解体表演秀还是首次，所以在场的客人都啧啧称奇，又争相和大鱼合照留念。
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| 苏城首次Tuan Show在园区上演 |
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Show time 开始!日籍料理师渡边先生主刀，两位徒弟合力相帮。嗖嗖嚓嚓，渡边舞动锋利的鱼生专用刀，切鳍、鱼身、切尾，剖出鱼背，并向观看表演的客人们介绍鱼的各个部位和最美味也是最昂贵的金枪鱼肚腩(Fatty Tuna)，每切一部分都举起让客人看看，一刀一刀，渡边就在客人镁光灯下把硕大的鱼化整为零，切成粉红新鲜的金枪鱼块，看得客人们齐齐鼓掌，同时也将大家的食欲推向最高。
