一位老者，登门为其书写"仁义"二字，从此，便有了仁义馆之称。

　　仁义馆和所有民族企业一样，既有生意兴隆的鼎盛时期，也同样有过遭受日本帝国主义残酷统治的心酸历程。1941年，由于当时实行粮油配给，粮油物资十分短缺，为了保住的自己的独家风味，仁义馆通过缩短营业时间和裁减人员等，仍然坚持一天营业二至三小时。两个伙计被辞退后，分别开办了"满记"和"吴记"仁义馆。1945年佟玉新因病故去。他一生仪义疏财，赈济伙计，再加上日本帝国主义的残酷经济统治，死后连一件新衣都没有。此后，仁义馆由佟玉琴经营。

　　1946年哈尔滨解放后，工商登记发现三个仁义馆，经过全面了解论证，佟家仁义馆为正宗。因而在佟家仁义馆二字前加了"老"字。公私合营后，老仁义馆转为全民所有，1967年老仁义馆迁到现址，与满记仁义馆合并，改称"全新饭店"。当时，虽然仍卖牛肉蒸饺，但已经失去老仁义馆的独特风味。

　　1980年全新饭店又恢复了老仁义馆字号。之后，随着企业改革逐步深化和有关方面的大力扶持，老字号企业老仁义馆越发焕发出生机和活力。1988年老仁义牛肉蒸饺获全国部优产品金鼎奖，在1994年全国首届清真烹饪技术竞赛中被评为全国清真名牌风味食品。同时，店内经营的炒肚条、酱牛肉等菜肴也逐渐受到顾客的欢迎，成为名吃。目前，企业日销售额2000元，年创利税4-5万元。

　　老仁义简介

　　老仁义是经营回族牛肉蒸饺的专业风味饭店，该饭店曾荣获全国优质面食品大奖赛的金鼎奖和全国清真烹饪技术竞赛名牌风味食品奖，是享誉全市的老字号回民饭店。

　　老仁义创建于1912年，具有近百年历史。它的前身是由河北省河涧县人余玉新开办的。1946年哈尔滨解放后，道外区共有三个仁义馆，当时民主政府经过全面了解，认定余家仁义馆为正宗，为了区别于满记仁义馆和吴记仁义馆，在正宗的仁义馆前加了老字，称为老仁义。老仁义虽经过近百年从旧社会到新社会的过渡，从私有到公有制的演变，但老仁义的牛肉蒸饺盛名不衰，风味不变，脍炙人口，究其原因，关键就在于它的工艺独特、汤足味美，香而不腻，所以多年来一直深受广大消费者的欢迎。

　　老仁义有过辉煌，出曾历经坎坷，在1966年9月文革时期称为“全新饺子馆”。当时虽然仍卖牛肉蒸饺，但风味已荡然无存。1979年“全新饭店又恢复了老字号——老仁义，才逐步恢复了传统风味，在以后的经营逐步创出了名牌。1988年老仁义牛肉馅蒸饺被评为全国部优产品荣获了金鼎奖。在1994年全国着届清真烹饪技术竞赛中被评为全国清真名牌风味食品。