华梅西餐厅原名“马尔斯茶食店”，始建于1925年，主要经营俄氏西餐茶食小吃。

　　华梅西餐厅三层楼建筑风格各异，一楼突出现代派欧洲园林式酒吧风格；二楼突出古老的前苏联莫斯科“克里姆林宫”风格，并设有单间雅座；三楼体现俄罗斯现代风格，分南北两厅，南厅豪华气派，北厅优雅安静，同时设有单间雅座，营业面积为一千六百多平方米。

　　华梅西餐厅正宗的俄式大菜和高标准的服务质量，受到中外客宾的一致好评，被国家商务部授予“中华老字号”。经过华梅几代人的辛勤努力，华梅西餐厅已经由当初的西餐小茶食店发展成为今天在国内外享有盛名的西餐厅。

　　俄式西餐起源于古老的俄罗斯，历史悠久，源远流长。俄式西餐的特点，除了讲究色、香、味、型外，还讲究营养卫生。俄式西餐的做法以渍、拌、炸、烤、煎、焖、炒为主。为保证传统俄氏大餐的美味和质量，餐厅特聘特级西餐技师对厨师进行培训，在原有的基础上推陈出新，让俄氏大菜不断发扬光大。1999年12月，“烤奶汁桂鱼”、“马乃司大虾”、“沙拉拌香鸡”、“煎牛里脊卷”、“大列巴”、“塞一克”被评为“哈尔滨名菜”、“哈尔滨名点”。

　　2000年2月,在国家大众化名优菜点展销月活动中，“烤奶汁桂鱼”“沙拉拌香鸡”被国家国内贸易局评定为“中国名菜”。