老都一处饭店位于哈尔滨市道里区十三道街。门庭装修古朴雅致,正檐翘角,朱漆圆柱,狮口门环,宫灯高悬。店内有高中低档三层餐厅,任顾客选择。该饭店是1929年开办的,专营水饺。经过历年的创新,水饺越来越具有独特风味,现在已经闻名中外。
该店的“三鲜水饺”,用面为微粒沙子粉,面色雪白、质地精细,有筋性。饺馅以猪的前槽部位的新鲜瘦肉为主料,自己绞制,加上上等海米、海参、干贝、吓籽、味素、香油,用鸡汤调和,不放葱、姜调味品,做成的饺子味道非常纯正鲜美。被日本美食家誉为“天下一品,名不虚传”。
到哈尔滨吃不到老都一处的“三鲜水饺”,就像到了天津市里没吃到狗不理包子一样遗憾。
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