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圣诞大餐:怎样吃才健康?
http://heilongjiang.dbw.cn   2005-12-20 18:02:29
 

  圣诞节快来临了,宜昌许多餐饮、休闲之地为市民准备了精美的“圣诞大餐”。那么在您欢乐的时刻,能否吃的安全、健康?医学专家提醒,圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,你除了挑选自己适合的大餐外,还要针对自己的健康情况,对其中部分美食慎选、慎吃。

  汤品的选择汤品的选择,以清汤、蔬菜汤最好,痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿病的您不宜选择勾芡的汤品。

  主菜的选择高血脂患者:考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位,烤鱼、熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择,记得酱料要少量使用。

  减肥者:考虑烤、熏、蒸、炖等菜式,如烤鸡腿排、炭烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等,记得动物皮要去掉再吃,这样油脂摄取量会少很多喔!

  高血压患者:可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等不使用酱料的菜式。

  糖尿病患者:在吃大餐之前要注意分量的计算,若分量所剩不多,可以舍弃前菜及开胃菜的部分,享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。

  痛风患者:最忌暴饮暴食及喝浓汤,所以大餐的分量要注意,尽可能选择清淡的菜色,不要选择炖品,因为长时间的炖煮,汤之中含有大量的普林,会使痛风的您病情加重。

  骨质疏松症患者:可以争取摄取钙的机会,您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排等含钙量较高的菜式。

  甜点的选择别忘了甜点,尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁,因为含糖量过多。

作者: 胡兴处    来源: 新华网湖北频道     编辑: 连冬雪 ( 连冬雪 的博客)
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