红肠

　　各大熏肉店或食品店，以秤论斤两贩卖

　　这是东北特殊的香肠，风味绝佳，起源于波罗的海三小国的立陶宛，这种欧式灌肠传入中国已有百年历史，且遍及东北的城镇市集，在任何偏僻乡间，都可以看到这种贩卖烟熏香肠的店铺，而且都是自制的，这种红肠表面呈枣红色、口味甘爽，有着浓郁的烟熏香味，跟台湾的香肠相比，没有肉块状，类似在东欧德国等地吃到的香肠。

　　红肠可以直接吃，不需要再煮熟，通常把红肠切片加入料理中，可以增添特殊的口感，不过，缺点是这种红肠不添加防腐剂，很容易坏掉，在哈尔滨最著名的红肠以“大众牌”红肠最佳。

　　另外，还有一种圆形的松仁小肚，用新鲜猪肉与黑龙江特产的松子仁、芝麻香油、纯绿豆粉一起调味而成，皮呈棕褐色，最上等的松仁小肚是切开后，切面呈现光泽而且不松散。

　　铁板鱿鱼

　　有新疆串烧的地方就有铁板鱿鱼：2元

　　只要2元就能享用到一整只大鱿鱼呢！用铁板煎熟后，师傅会用铁铲将鱿鱼切段，最后，洒上茴香粉，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就完成了。许多人都是手拿一只大鱿鱼，伸长脖子咬，虽然吃相不甚美观，不过，烤鱿鱼非常可口。

　　水煮玉米(苞米)

　　各大都会火车站、汽车站、街头转角：1～2元

　　东北到处都是玉米田，随处有新鲜粗大的玉米(大陆称为包米)可吃，现在东北生产一种类似糯米玉米的品种，那真是玉米中的极品，玉米粒颗颗晶莹剔透，口味有点粘糯，嚼久了自然有一种淡淡的香甜滋味，而且一根玉米可以抵过一餐饭。在大陆的汽车站等交通运输场所，都会有欧巴桑用篮子装着煮熟的玉米叫卖，还用布盖上，避免冷掉，建议你细心挑选，以黄色玉米为上选。